Hōseki

Японский ресторан работает по сезонному меню, которое меняется каждые два месяца в соответствии с японским календарем. Импортирует ингредиенты из разных префектур Японии включая морского ежа из Хоккайдо, васаби из Сидзуоки и сакэ из Ниигаты. Шеф следует принципам кайсеки с акцентом на umami. Подача соответствует японской эстетике с керамикой ручной работы.