Ресторан известной шеф-повара Паолы Кароселлы, предлагающий разнообразную кухню с акцентом на простые, высококачественные ингредиенты и классические средиземноморские рецепты, смешанные с ее латиноамериканскими корнями. Известен своей "кухней продукта", где ингредиент является главным героем. Ресторан также отличается своей приверженностью устойчивому развитию, перерабатывая 100% отходов.