L'Atelier de Joël Robuchon

Жоэль Робюшон получил 32 звезды Мишлен за карьеру, больше чем любой другой шеф в истории. Концепция L'Atelier предполагает сидение у стойки вокруг открытой кухни. Фирменное картофельное пюре готовится с 50% сливочного масла. Фуа-гра жарится при точной температуре 62 градуса. Черный трюфель подается с октября по март.