Подводный ресторан окружен 65000-литровым аквариумом Ambassador Lagoon с 65000 морских обитателей. Французский шеф Грегуар Берже создает 11-ходовое меню, вдохновленное океаном. В аквариуме плавают скаты, акулы, групперы и тысячи тропических рыб. Столы расположены перед стеклянными стенами высотой три метра. Ужин длится около трех часов под звуки воды.