Teible

Растительный ресторан использует aquafaba из нута вместо яиц и кешью для кремовых соусов. Грибы шиитаке создают umami вкус без мяса. Овощи выращиваются на вертикальных фермах в Дубае методом гидропоники без почвы. Альтернативное молоко производится из овса, миндаля и кокоса. Компостирует органические отходы для удобрения.