Indya by Vineet

Винит Батия первый индийский шеф, получивший звезду Мишлен в Лондоне в 2001 году. В Дубае использует молекулярную гастрономию для индийских блюд. Панипури наполняется жидким азотом, самоса готовится в виде пены. Чат подается в съедобных тарелках из чечевицы. Пляжная терраса позволяет ужинать под звездами.